Indholdsfortegnelse:
Video: Gourmia GTA2800 WiFi Air Fryer - Multi Function Grill & Oven (Oktober 2024)
Luftstegning er et interessant koncept. I stedet for at bruge olie, cirkulerer du meget varm luft omkring fødevarer for at sprøde dens overflade, mens den koger igennem. Gourmia GTA2800 er den første tilsluttede luftbure, vi har set. Dette $ 279.99-apparat er massivt til en bordpladeenhed, og dens app-kontroller er ikke særlig nyttige. Men det er fantastisk til madlavning af en række almindelige fødevarer med tilbehør, der ikke kun lader dig fryse, men også rotisserie grill og endda bage.
Design
Selvom den er beregnet til bordplader, er GTA2800 et apparat, du har brug for at skabe plads til. Det måler 17, 5 x 13, 5 x 14, 3 inches (HWD) og vejer 17, 8 pund, hvilket gør det til den største bordpladsgadget, jeg nogensinde har bragt ind i mit køkkenkøkken. Min tre-kop ris komfur, otte-kvart langsom komfur, og endda min mikrobølgeovn synes relativt lille i sammenligning. Låget løfter en solid fod forbi frituregulens normale højde og støder mod mine hovedtællere. Hvis du har et stort køkken, vil dette være mindre problem.
Frontpanelet har et blå alfanumerisk LED-display med tal, der viser den ønskede temperatur, tilberedningstid og blæserhastighed, med lysikoner mellem og under dem. To rækker med ti forskellige madlavningsforudindstillinger hver glød under numrene, der opdateres for at afspejle hver tilstand, mens du cykler gennem dem. Temperatur op / ned og tid op / ned knapper flankerer displayet til venstre og højre, og rotation, forudindstillet, start / stop, ventilatorhastighed og menuknapper sidder under det.
De fysiske kontroller er lette at bruge. Tænd GTA2800 ved at trykke på Start / Stop-knappen, og displayet lyser. Derfra kan du indstille din egen temperatur og tilberedningstid ved hjælp af knapperne og endda dreje mellem tre blæserhastigheder og skifte roterende rotation, hvis du bruger noget af det spyttebaserede tilbehør. Du kan også bruge Menu-knappen til at bladre gennem de 20 forskellige madlavningsforudindstillinger, som skal dække de fleste ting, du laver mad med indstillinger som kylling, chips, tørret frugt, fisk og pizza.
Forudindstillings-knappen er ikke underligt at vælge de forskellige madindstillinger. I stedet giver det dig mulighed for at indstille forsinkede tilberedningstilstande, så GTA2800 begynder at tilberede efter en bestemt periode. Gourmia anbefaler, at du ikke bruger denne tilstand til nogen letfordærvelig frisk mad som kød eller mejeriprodukter, så brugen er meget begrænset.
Kogepande og tilbehør
Toppen af GTA2800 vippes op for at lade dig komme ind i køkkenrummet. Rummet har en ikke-stift aftagelig kogepande, hvilket gør rengøring af dryppende fedt eller krummer meget let. Du bør dog ikke lave mad direkte i denne gryde; det er mere en fedtfanger til brug sammen med de mange inkluderede tilbehør. Rummet har et lille firkantet hul, hvor spidsbaserede genstande kan monteres, så de kan rotere automatisk under madlavning; den anden ende af spytteudstyret har hak, der hviler på en lille krog i gryden.
Gourmia angiver ikke mængden af kogepanden, men den er let stor nok til at indeholde en hel lille kylling til rotisserie, og yngel-, grill- og bagepladerne kan passe til omkring tre kyllingebens kvart, seks til otte kyllingevinger eller fire svinekoteletter.
GTA2800 leveres med alt hvad du har brug for til at stege, stege og endda bage. Det tilbehør, jeg mest brugte, var det høje / lave stativ, et trådstativ, der løfter det andet tilbehør over bunden af gryden, og masken til at grille kurven. Luftfritøren inkluderer også runde grill- og bagepander til madlavning uden madrotation. Hvis du vil holde din mad snurret, kan du bruge en cylindrisk maske-stegningskurv, en rektangulær grillkurv, et kebabhjul bestående af to metalskiver og 10 spyd, og både en rotisseri spytte og spytte gafler til madlavning af en hel kylling. Et trekantet rotisserie-stativ tilføjer støtte til spytterne, mens de roterer, og en praktisk trådløfter giver dig mulighed for at gribe fat i det forskellige tilbehør og fjerne dem, når din mad er færdig med at lave mad.
App-kontrol
Det er let at kontrollere frityrgryderen med en app, men installationsprocessen er langt mindre venlig end noget andet tilsluttet apparat, som jeg har gennemgået. Appen vises som "Gourmia WiFi Air Fryer" i Google Play-butikken, men når den først var installeret på min telefon, blev det noget, der hedder "E Smart." Appen holder ikke din hånd, når du tilslutter frityrgryden til dit netværk heller. Inden du konfigurerer det, skal du holde plus- og minus-temperaturknapperne på samme tid for at få Wi-Fi-indikatoren til at blinke. Derefter skal du manuelt vælge den trådløse konfigurationsindstilling i appen og derefter indtaste dine Wi-Fi-netværksoplysninger, før du kan vælge frityrkokeren. Når det er valgt, overføres Wi-Fi-oplysningerne til frituren, og du kan bruge appen til at kontrollere den.
Fordi luftfritøren koger mad så hurtigt og ved en så høj temperatur, fandt jeg ikke appstyringen særlig nyttig. Du kan ikke indstille timeren i længere end en time, og frityrgryden rammer straks den ønskede temperatur, så der er ingen grund til at holde øje med det, før du lægger maden i, som du ville gøre, når du laver sous vide med en nedsænkningscirkulator som Anova Culinary Precision Cooker (hvor en app fortæller dig temperaturen i vandbadet og fortæller dig, hvornår du skal lægge mad i). Du skal heller ikke forlade frityrstolen alene i lange perioder, så medmindre du er bange for, at du ikke vil høre dets høje klokkeslæt, når din mad er færdig, er der ikke meget grund til at bruge appen.
Resultaterne
Jeg startede med at lave noget simpelt og temmelig indlysende for en frityrsteg: stegt kylling. Jeg kastede nogle trommestikker og lår i en blanding af mel, salt og panko og fyldte kyllingen på den stationære yngelkurv på sin løftede platform. Jeg brugte kyllingeforudindstillingen, som kogte kyllingen ved 450 grader i 30 minutter. Da det var gjort, kom kyllingen ud fuldt kogt med en behagelig sprød hud. Det vil ikke forveksles med olie-stegt kylling, men jeg tror, at tilføjelse af et par skridt mere som at koge kyllingen i kødmælk på forhånd (som jeg har set nogle opskrifter direkte) virkelig kunne få den til at komme tæt på. Brug af den roterende grillkurv i stedet for den flade grillkurv kunne også hjælpe; bunden af kyllingen blev ikke sprød, som toppen af den gjorde, så omkring en tredjedel af huden var simpelthen kogt og sej. Når det er sagt, kom kyllingen i fem minutters forberedelse både sprødere og mere fugtig end min sædvanlige ovnsteg-opskrift.
Min anden skål var ristede kartofler. Jeg skiver kartoflerne tykke og placerede dem i det roterende yngelbur med olivenolie og varm sauce på Chips-forudindstillingen. Der var lidt for meget fugtighed (min skyld), hvilket resulterede i kartofler, der var kogte igennem og velsmagende, men manglede meget sprødhed. Jeg bliver nødt til at foretage justeringer af min opskrift.
I løbet af et par uger lavede jeg også panerede svinekoteletter (fuldt kogte og fugtige), bøf (bestemt veludført, som jeg personligt nyder, men de fleste oksekød fans synes med foragt), og Hassleback kartofler (sprøde men behøver pleje for at få smør / olie mellem skiverne til konstant tilberedning). Læringskurven er temmelig blid, og selvom jeg foretrækker at stege grøntsager i ovnen, er GTA2800 blevet et fast stof til svinekød, fjerkræ og nogle kartoffelskåle.
Hvis du tøver med at komme i luftritning eller bare ønsker en tilsluttet ristning / broiling / bagning i en mere kendt formfaktor, kan Juni Intelligent Oven muligvis gøre det. Det er en app-kontrolleret køkkenovn, der automatisk kan tilberede næsten alt, hvad du kaster på den. Men det er også $ 1.500 eller prisen for fem GTA2800s.
Jeg blev behageligt overrasket over resultaterne af luftstegning med Gourmia GTA2800, og kan se tilberedningsmetoden som en anden nyttig go-to i min kulinariske værktøjskasse. Inkluderingen af Wi-Fi er ikke særlig nødvendig, og du kan spare et par dollars på en ikke-tilsluttet version, men det forringer heller ikke den samlede oplevelse. Og som et apparat alene, er GTA2800 en fantastisk kunstner med masser af tilbehør, så du kan lave mad, som du vil.
