Zimplistic rotimatisk gennemgang og vurdering

I mange indiske familier er roti en fast mad, der bruges i mange traditionelle måltider. Roti er cirkulær, usyret fladbrød lavet af mel, vand og olie eller ghee (klaret smør). Dejen traditionelt håndknædes og derefter kogt på en ufortyndet stegepande, der kaldes en tava, hvilket resulterer i en fluffy, luftfyldt skive, der parrer lækker med forskellige chutneys og karry.

Takket være Zimplistic Rotimatic kan du nemt lave din egen roti derhjemme. Dette smarte apparat på $ 999 er bestemt dyr, men det er helt automatiseret, bemærkelsesværdigt let at rengøre og giver overraskende god roti. Du kan ikke slå håndlavet, men Rotimatic producerer sprød, fluffy roti bedre end hvad du kan købe i butikken for langt mere, end det koster at lave en derhjemme. Hvis din familie er afhængig af roti som en betydelig komponent i de fleste måltider, er Rotimatic værd at overveje som en langsigtet investering.

Design

Rotimatic er en stor hvid plastkasse, der måler 11, 5 x 15, 8 x 16 tommer (HWD) med klapåbne døre på frontpanelet og det forreste højre hjørne og tre gennemsigtige ingrediensbeholdere, der stikker ovenfra. Ingrediensbeholdere indeholder det mel, olie og vand, der er nødvendigt for at fremstille roti, og kan let fjernes til rengøring og påfyldning. På bagsiden af ​​maskinen er der stik til det medfølgende strømkabel og en USB-port til vedligeholdelse.

På fronten vipper en stor, firkantet dør ned for at udsætte ovnskomponenten og fange hver roti, når den var færdig og kastet ud. En mindre buet dør til højre afslører dej-ælteapparatet, som skal fjernes og skylles mellem anvendelserne. Apparatet er en simpel kop med en boreformet æltekegle, som begge let glider ud kan tørres og skylles på få sekunder.

En lille børste og en "rengøringspind" er inkluderet for at hjælpe med at holde Rotimatic ryddig. Børsten er beregnet til at få tørre ingredienser ud af revner i ælteafdelingen. Rengøringspinden er en metalstang med en klædedækket pude og børste i enden, designet til at glide ind i bagagerummet for at holde den fri for snavs.

Kontrol og app

Frontpanelet har også Rotimatic's 3, 2-tommers farve LCD og berøringsfølsomme kontroller. En tænd / sluk-knap sidder til venstre på skærmen, og start / stop, op og ned knapper sidder til højre. Fire kontekstbaserede berøringsfølsomme knapper hviler under skærmen, mens LCD'et viser, hvad hver knap gør i hver menu.

Rotimatic opretter forbindelse til internettet via Wi-Fi og fungerer med den gratis Rotimatic-app til Android og iOS. Appen giver ikke nogen funktionalitet til at fremstille roti, men den fungerer som en kanal til teknisk support. Når Rotimatic er online, forbliver den automatisk opdateret med den nyeste firmware. Mere vigtigt er det, at hvis du har problemer med Rotimatic, kan du kontakte teknisk support via appen, og de kan eksternt få adgang til Rotimatic for at fejlfinde.

At gøre Roti

Det tager cirka syv minutter at opvarme Rotimatic, når du tænder for det, hvori det udfører en systemcheck og sørger for, at dej-æltningskammeret er korrekt justeret, bagepladsen er klar, og ingrediensbeholderne er på plads. Hvis der er noget galt, bipper det og fortæller dig på skærmen, hvad du skal gøre for at ordne det. Jeg har aldrig stødt på alvorlige mekaniske vanskeligheder, og alle bevægelige komponenter er lette at rengøre og vedligeholde.

Når Rotimatic er opvarmet, kan du begynde at lave roti. Maskinen tilbyder fem forskellige indstillinger for både tykkelse og ristningsniveau (begge fra lav til høj) og to indstillinger for olie (en dråbe pr. Roti eller to), så du kan vælge din foretrukne roti-stil med et par tapper. Et udvalg af forudindstillinger af mel er tilgængeligt i en undermenu, hvilket justerer tilberedningsprocessen let afhængigt af den anvendte type mel. Endelig bestemmer op- og ned-knapperne det antal roti, du ønsker. Når alt er indstillet, begynder rotation at tappe på start / stop.

Det tager op til to minutter at fremstille hver roti, afhængigt af tykkelse og stegniveau. Maskinen ælger separat dej til hver enkelt roti og kan kun fremstille en ad gangen. Fordi processen er helt automatiseret, er det stadig hurtigere end traditionelt at ælte dejen og tilberede hver side af rotien selv. Ifølge Zimplistic koster hver roti omkring fem cent ingredienser at fremstille (selvom dette naturligvis vil variere afhængigt af typen af ​​mel og olie, du bruger).

Roti-fremstillingsprocessen er pålidelig, men ikke perfekt. To gange lykkedes det ikke Rotimatic at trykke dejen ordentligt og producerede et lille, tæt, pucklignende brød i stedet for det fladbrød, det skulle forme. Puckerne var ikke ubehagelige (de var som små, ikke-grundede crumpets og holdt stadig spreder godt), men de var ikke roti.

Velsmagende fladbrød

I øjeblikket kan Rotimatic kun fremstille roti, og du kan kun bruge hvetemel uden yderligere ingredienser til aromaer. Zimplistic arbejder imidlertid på firmwareopdateringer for at understøtte yderligere typer mel til glutenfri roti, aromatiseret roti og endda crepes og tortillaer.

Hvad angår selve rotien, er det meget godt. Det kommer ud af maskinen meget varmt og behageligt let. Tyndere roti med et højere stege niveau har en let sprødhed, mens tykkere roti er fluffy og luftig. Det er bedst, når det er varmt; det er lidt for varmt til at spise frisk ud af Rotimatic, men hvis du venter kun et minut, bringer det til den perfekte temperatur.

Jeg spiste roti både på egen hånd og med saunth (en ingefær-tamarind sauce) og taramosalata (en græsk rogn-spredning). Tør, smager rotien som en behagelig, enkel fladbrød. Som usyret brød minder smagen mig lidt om matzoh, men med en meget pænere, blødere struktur end den krakkerlignende fladbrød, der traditionelt spises til påsken. Med saucer og spredning fungerer rotiene som et ideelt lærred.

Mens jeg nyder roti, har jeg ikke den bredeste referenceramme for det, så jeg søgte en anden mening fra en kollega med mere kendskab til brødet. Vores mobilanalytiker Ajay Kumar prøvede Rotimatic og var imponeret over resultaterne og beskrev den roti, den gør, så markant bedre end butikskøb. Han bemærkede, at det ikke er lige så fluffy som hjemmelavet - som traditionelt koges separat på en uoleret tava i stedet for at bruge to opvarmede plader på samme tid - men alligevel meget bedre, end han forventede, at en maskine skulle fremstille (eller kunne fremstille sig selv).

En potentiel spiludveksler til roti-elskende husholdninger

Rotimatic kan ikke tilberede alt, ligesom den intelligente ovn fra juni - den gør kun roti. Som en der kan lide at spise roti ind imellem, ville jeg sandsynligvis ikke udskifte $ 1.000 for en dedikeret maskine. Hvis roti er en fastfood i din husstand, er dette imidlertid en meget tiltalende enhed. Det er utvivlsomt dyr, men de penge og tid, det kan spare dig sammenlignet med butikskøbte roti og at lave din egen, kan til sidst tilføje for at retfærdiggøre prisen. Så hvis du og din familie spiser roti hver dag, er Rotimatic bestemt værd at være opmærksom på.