Traeger ironwood 650 anmeldelse & vurdering

D2 Drive bruger en blæser med variabel hastighed (0-100 o / min) og indlejret software til at levere bedre kontrol over tilberedningstemperaturer og give hurtigere antændelsestider. Det giver også mulighed for, at drivmotoren fungerer baglæns, hvilket gør det lettere at løse skruestoppe med et tryk på en knap, og softwaren bruger algoritmer til at opretholde ensartede kamertemperaturer selv under ekstreme vejrforhold. Traeger's TurboTemp-teknologi bruger multihastighedsventilatoren og den forbedrede software til at hjælpe kammeret op på sin måltemperatur hurtigere end før. Mangler fra 650 er pelletsensoren, der fortæller dig, når beholderen løber tør for pellets.

650 har et sort pilleformet kogekammer med et sort låg, et låg i håndtag i rustfrit stål og en hylde i rustfrit stål på venstre side. Den har ikke den frontvendte hylde i rustfrit stål, som du får med Timberline 1300, men du kan bestille en sammenklappelig tilbehørshylde ($ 59.99). Grillen understøttes af fire rørformede ben med hjul, der gør det nemt at rulle grillen fra sted til sted. Kammeret har 650 kvadratmeter køkkenplads og er udstyret med to aftagelige grillrister. Ifølge Traeger kan det rumme op til otte kyllinger, seks svinebeskovne eller fem ribber med ribber.

Off til højre for kammeret er en pelletkasse, der indeholder op til 20 pund træpiller. På forsiden af ​​boksen findes kontrolpanelet, der har en 3-til-2-tommer LCD, en baggrundsbelyst tænd / sluk-knap, et temperatursonde-stik og et urskive til at navigere i menuerne, vælge emner og indstille en tilberedningstemperatur. LCD-skærmen viser den indstillede temperatur og den aktuelle temperatur på tilberedningskammeret og viser alle menuvalgene, når du konfigurerer og indstiller grillen.

Der er også fem funktionsknapper: Timer, Super Røg, Hold Varm, Menu og Antænd. Ignite-knappen starter grillen, og du kan bruge Timer-knappen til at indstille nedtællingstimere for at minde dig, hvornår du skal vende steaks, f.eks. Eller fjerne mad. Hold Varm-knappen holder grillen kørende ved en meget lav temperatur, så mad ikke bliver kold, mens du tilbereder sidevarer og sådan, og ved at trykke på Super Røg-knappen øges mængden af ​​blå røg, der frigives i kammeret, men det fungerer kun, når tilberedningstemperaturen er indstillet mellem 165 og 225 grader. Menuknappen fører dig gennem grillens indstillingsmenu og bruges til at indlæse opskrifter, manuelt indstille tilberedningscykler, justere temperatur- og sondeindstillinger, indstille skærmkontrast og højttalervolumenindstillinger, opdatere firmware, fjerne logen og konfigurere netværksindstillinger.

Du kan programmere Ironwood 650 vha. Den indbyggede controller, eller du kan bruge den samme smukt designede mobilapp (til Android og iOS) til Timberline 1300 og andre Traeger-griller. Her kan du få adgang til Traeger's enorme database med opskrifter komplet med billeder, detaljerede tilberedningsinstruktioner og tip og tricks for at hjælpe dig med at forberede et vellykket måltid. Opskrifterne kan søges med navn eller efter madtyper, herunder oksekød, lam, svinekød, fjerkræ, skaldyr, vildt, bagværk og cocktails. Det er rigtigt, cocktails. Ud over opskrifter får du adgang til Traeger's videotutorials, følger Pro-teamet, handler efter pellets og andet tilbehør, tilmelder dig en Shop Class (mere om dette i en smule) og læser op om de ting og må ikke grille og rygning.

Tryk på navnet på din grill for at starte kontrolskærmen, hvor du kan indstille din tilberedningstemperatur, se den aktuelle kammertemperatur, indstille en timer og se sondens aktuelle temperatur og måltemperatur. Længst ned på skærmen er der en knap til en saucetimer, en super røgknap og en hold varm-knap. Et tandhjulsikon øverst på skærmen åbner indstillingsmenuen, hvor du kan ændre navnet på grillen, redigere netværksindstillinger og gemme brugerdefinerede kokecyklusser, som du har haft succes med.

Ud over at give opskrifter og grilltips tilbyder Traeger også sine Shop Class-madlavningsinstruktioner, der er undervist af professionelle konkurrenceprægede kokke og pitmasters. Jeg havde lejlighed til at deltage personligt i en af ​​disse klasser tidligere i år og blev sprængt væk. Vores instruktør, grillchampion Danielle "DivaQ" Bennett, delte hendes madlavningshemmeligheder (og masser af prøver) til prisvindende bryst, rib eye bøf, St. Louis ribben, røget laks og masser af andre utrolige grillede og røget godbidder, alt sammen kogte ved hjælp af Traeger-grill, der blev sat op omkring en parkeringsplads. Klasserne varierer i pris og afholdes på steder rundt om i landet. Jeg kan varmt anbefale en til enhver, der ønsker at få op med deres rygning og grillning.

Installation og ydeevne

Selvom Ironwood 650 ikke er næsten så tung som Timberline 1300, kræver stadig to personer til montering, men dens detaljerede instruktioner, farvekodede dele og velmærkede værktøjer og hardware gør arbejdet relativt let. Da jeg ikke havde været i boks, fulgte jeg instruktionerne om at installere benene og seler i bunden af ​​kogekammeret og vendte grillen derefter lodret (det er her en anden person er nødvendig). Derefter installerede jeg varmepladen og dryppebakken, satte grillristerne på plads og installerede sideshylden. Jeg installerede også det forreste hylde-tilbehør, som Traeger sendte. Hele processen tog lidt over en time.

For at afbrænde olier, der blev brugt til fremstilling og forberede den til dens første brug, krydrede jeg grillen ved at køre den på 350 grader Fahrenheit i 20 minutter og derefter 500 grader i 30 minutter.

For at forbinde grillen til mit hjemmenetværk downloadede jeg mobilappen og sørgede for, at min telefon var forbundet til det samme netværk, der skal bruges af grillen. Jeg bankede på Pair Network, bekræftede mit netværks SSID og brugte min telefon til at scanne QR-koden, der var placeret under hopperlåget. Dernæst indtastede jeg mit netværksadgangskode og ventede et par sekunder på, at grillen skulle oprette forbindelse. Jeg gav grillen et navn og var klar til at rulle.

Den første parabol, jeg kogte på Ironwood 650, var Smoked Peppered Beef Jerky, som jeg havde prøvet på Shop Shop og var nysgerrig efter at se, om jeg kunne replikere. Jeg brugte appens søgefunktion til at finde opskriften og begyndte at arbejde på forberedelser, herunder en marinade med hærdning af salt, masser af peber, øl og andre ingredienser og lade oksekødet (jeg brugte mørbrad) marinere natten over (eller længere) i køleskabet.

Jeg downloadede opskriften, der indstiller temperaturen til 180 grader med Super Røg aktiveret og indstiller en fire timers timer, antændte grillen og ventede et par minutter på, at den skulle ramme den programmerede temperatur, på hvilket tidspunkt appen advarede mig om, at måltemperatur var nået. Jeg lagde strimlerne af oksekød på grillen, og da den fire timers nedtællingstimer udløb, fjernede jeg strimlerne, lod dem køle lidt ned og placerede dem i en plastisk lynlåsepose. Slutresultatet var en posefuld af pebret røget jerky, der var lige så lækker som DivaQs batch, og meget velsmagere end noget butikskøbt tøj, jeg har prøvet.

Næste op var en hæfteklamme i mit hus, ristet kylling. Endnu en gang trak jeg en meget grundlæggende opskrift fra den formidable Traeger-database og fulgte instruktionerne om at salte fuglen i fire timer eller så og gnide den ned med en blanding af timian, salvie, smør, salt og peber. Jeg bankede på Cook nu med GrillGuide i bunden af ​​opskriftsskærmen, placerede kyllingen på grillristen og satte sonden på et sted mellem benet og lårleddet. Jeg satte temperaturen på sonden til 165 grader, og efter ca. en time var kyllingen færdig. Som det var tilfældet med Timberline 1300, var kødet fugtigt og lidt røgfyldt, og huden var en sprød gyldenbrun.

For at teste grillens lave og langsomme tilberedningsdygtighed brugte jeg en Traeger-opskrift til at tilberede en svinekødsskuldre til en røget svinekødret. Jeg indlæste opskrift ved hjælp af appen og klarede kødet med en brun sukkerbaseret gnidning. Jeg antændte grillen og lod opskriften indstille temperaturen til 250 grader. Jeg indsatte sonden og satte alarmen til 160 grader. Efter 3, 5 timer fjernede jeg svinekødet og lagde det på en bageplade med fire lag tinfolie, som jeg plejede at bygge en "båd" til at pakke kødet på. Jeg åbnede toppen af ​​båden, tilføjede et par kopper æblecider, lukkede den op og kogte kødet i yderligere fire timer, indtil sonden registrerede en indre temperatur på 204 grader. Efter hvile i næsten en time brugte jeg to gafler til at trække kødet og blev belønnet med en enorm bunke lækker svinekød, der var utroligt saftigt og mørt.

konklusioner

Med Traeger Ironwood 650 kan du oprette lækre måltider uden konstant at skulle bekymre dig om temperaturen er rigtig, eller hvis der er nok træ til den ønskede røgeffekt. Den er bygget til at vare og bruger Traeger's D2 Drive-teknologi til at opretholde en konstant tilberedningstemperatur og samtidig give optimal røgdækning i hele kammeret. En Wi-Fi-radio og en smart mobilapp gør det nemt at forberede dine foretrukne grillede, ristede, langsomt kogte eller røget retter ved hjælp af din telefon eller onboard-controller, eller du kan programmere i en af ​​de mange onlineopskrifter og lade grill styrer tilberedningscyklussen. Du vil gerne hente hjælp, når du først samler 650, men når det først er klar, kan du tilbagebetale fordelene med en plade med mundvandende grill tilberedt på vores nye Editors 'Choice for smarte griller.