Video: Anova Precision Cooker WiFi Review + Test (Oktober 2024)
Anovaen er temmelig voluminøs, så du kan have svært ved at bruge den sammen med nogle gryder. En stor lagerpotte skulle være fint, men jeg har haft den bedste succes med et 10-liters plastkar. Da sous vide ikke kræver kogetemperatur, og al mad forsegles separat væk fra vandet, behøver du ikke en køkkenspecifik tilberedningsbeholder til vandbadet. Mens Joule tilbyder større placeringsfleksibilitet på grund af dens mindre størrelse (11 x 1, 85 tommer), mangler den fuldstændigt nogen skærm eller betjeningsenheder på enheden, så du kan ikke bruge den uden en smartphone.
Precision Cookers elektronik er alle placeret i den øverste halvdel, som er afdækket af et fladt, blankt sort berøringsskærm, der sidder i en behagelig vinkel, som du kan kontrollere, mens du laver mad. Displayet viser den indstillede temperatur og den aktuelle vandtemperatur sammen med en rød startknap for at begynde at opvarme vandet og et blåt trådløst ikon for at indikere, om Precision Cooker er tilsluttet dit netværk eller din mobile enhed. Et glødende blåt hjul lidt lavere på røret justerer temperaturen direkte, hvilket gør indstillingen og justeringen af vandbadet let.
Uden en mobilenhed fungerer Wi-Fi Precision Cooker ligesom den Bluetooth-kun model. Brug hjulet til at vælge den ønskede temperatur, og tryk derefter på Start-knappen. Pumpen begynder at arbejde, og du kan se vandtemperaturen stige. Det bipper hørbart, når vandet er varmt nok, så du fortæller, at du sætter din mad i badet.
Madlavning med Anova
Jeg kogte adskillige fremragende måltider med den originale Anova Precision komfur, og glædede mig over at se de samme resultater med den nye version. Jeg lavede soja- og ingefærmarineret torskefilet ved hjælp af den app-anbefalede temperatur på 132 grader i en halv time. De viste sig at være lidt for øm for min smag, men det er et spørgsmål om personlig præference og noget, der let kan rettes ved blot at stemple temperaturen til 137 grader og lave mad lidt længere til fastere tekstur. Og for at være klar, var der absolut intet galt med den anbefalede indstilling - tænk på det med hensyn til, om du kan lide din bøf sjælden, medium eller godt klaret.
Et nyttigt tip: Når du laver mad med en marinade, skal du tømme så meget af det, som du kan, før du forsegler din mad i posen. Sous vide forhindrer, at al fugtigheden slipper ud, og du behøver ikke yderligere væske, som du ville ved steking.
Anova har muligvis tilføjet Wi-Fi til sin Precision Cooker, men det er stadig den samme funktionelle, fantastiske nedsænkningscirkulator som i Bluetooth-form. Hvis du ikke har brug for Wi-Fi, men Bluetooth-versionen passer dig fint. Begge har et let at læse display, en let justerbar temperaturskive og tilberede mad perfekt hver gang. Og i modsætning til Joule, behøver du ikke din telefon til at bruge den. Anova Culinary Precision Cooker Wi-Fi tjener vores redaktørers valg for at gøre sous vide enkel og tilgængelig, uanset hvordan du forbinder din telefon til den.