Avancerede køkkenudstyr er faktisk værd at købe

En af de sværeste ting ved tech-takten er at adskille hveden fra agren. Tusinder af nye gadgets rammer markederne hvert år, hver af dem ledsaget af en åndeløs pressemeddelelse og en fancy video, men kun en lille håndfuld succes.

For lidt siden offentliggjorde vi et stykke om high-tech-gadgets, som du aldrig burde købe til dit køkken. Det var fuld af ubrugelig junk, der bare ville ende med at skjule en skraldeskuffe efter en eller to anvendelser. Og selvom det var sjovt, var det også som at skyde fisk i en tønde. Så vi besluttede at gå tilbage til brønden og komme med køkkenudstyr, der faktisk er værd at tjekke ud.

Sæt din kynisme til side et øjeblik, og se, hvordan disse maskiner kan gøre din madlavning hurtigere, lettere og mere lækker.

• 1 Sansaire

  Sous vide madlavning har været et hip buzzword i det sidste årti eller deromkring, men teknologien, der kræves for at gøre det, var normalt ikke tilgængelig uden for restaurantkøkkener. Det involverer vakuumforseglende ingredienser og aromastoffer sammen og derefter nedsænkes dem i vand ved en bestemt temperatur for at koge dem jævnt uden at miste fugt, og når det gøres godt, er det fantastisk.

  Det Kickstarter-finansierede Sansaire sigter mod at ændre det. Sous vide-maskinen på 199 dollars indeholder avancerede temperatursensorer, der lader dig holde dit vandbad præcist og jævnt cirkulerende, hvilket resulterer i perfekt kogt mad hver gang. Det er også pladseffektivt og rengøres let.

  En anden mulighed er Anova Culinary Precision Cooker, som vi fandt som en af ​​de enkleste, nemmeste og mest økonomiske måder at begynde at tilberede sous vide på. Bluetooth-forbindelsen er bare sauce.



2 Smartere køleskabskam

At lave en købmandsliste er alt sammen godt og godt, men det får aldrig rigtig alt. Og det værste er, når du køber noget, du allerede har, optager værdifuld køleskabsplads og normalt fører til, at mindst noget af den mad går dårligt. Hvis der kun var en måde at se inde i dit køleskab, da du var ude at handle.

Gå ind i den smartere køleskabskam, som vi opdagede på CES. Denne iøjnefaldende perifere placering på døren til dit køleskab og tager et fotografi af indholdet, hver gang du åbner døren. Dette foto uploades derefter til ledsager-appen, hvilket giver dig en komplet opgørelse uanset hvor du er. Bestil det nu for omkring $ 125.

• 3 Somabar

  Enhver hjemme-underholdende situation kan forbedres med en cocktail eller to, men at blande dem kan være et alvorligt besvær. Gå ind i Somabar, det tætteste ved en robot bartender, som vi sandsynligvis vil se i et stykke tid. Det Kickstarter-finansierede produkt bruger seks separate glasbælter, der indeholder sprut og blandere, og blander dem perfekt hver gang for at skabe en bred vifte af drikkevarer. Somabaren kan også infundere bittre, inden han hældes, og skyller sig selv ren hver gang. Der er nogle ting, som denne baby ikke kan gøre - ryste en martini, for eksempel hvis du kan lide din Bond-stil - men det er en sjov og hurtig måde at lave blandede drikkevarer på. Hvis du har 429 $ til overs, er det.

• 4 Biem smør sprøjte

  Vi er gået hårdt ind på "engangsbrug" køkkenudstyr; værktøjer, der kun er gode til en opgave, og ellers bare optager plads i dine skabe. Men vi vil gøre en undtagelse her for Biem smør sprøjte, fordi spredning af koldt smør på sandwich brød er en af ​​de mest irriterende ting i køkkenet. En bevægelsessensor ombord udløser et varmeelement, når du henter enheden, kondenserer den ene ende af en pind smør og giver dig mulighed for at sprøjte det gennem en dyse. Ja, ideen om at sprøjte smør er mere end lidt dekadent, men denne ting fungerer faktisk. Toast, popcorn og andre smørforbedrede fødevarer vil aldrig være det samme.

• 5 Searzall

  Mens mange af disse gadgets er temmelig banebrydende med hensyn til tech, er Searzall vildledende enkel. Men denne ting er lige up awesome. Oprettet af Dave Arnold, grundlæggeren af ​​New Yorks Museum for Mad og Drikke, det er en konisk vedhæftning, der klemmer fast på spidsen af ​​en blæsehul og omdanner den til en håndholdt slagtekylling, så du kan sætte det perfekte svær på næsten alt hvad som helst. 75 dollar på Searzall's to lag med finmasket maske diffunderer "fakkel-smagen", der ofte ødelægger retter, der er tilberedt med en blæser, og spreder varmen til en strålende spredning, der skaber en fantastisk finish på dit kød.

• 6 Drop Scale

  Der er mange Wi-Fi- og Bluetooth-aktiverede køkkenvægte, men de fleste af dem er temmelig basale, når det kommer til funktionalitet. Hvis du dog har $ 100 til overs, tjek Drop, der bringer et par nye ting til bordet. Den fedeste af dem er funktionen "ændre størrelse". Hvis du mangler en ingrediens til en opskrift, vejer du den mængde, du har, og dråbet justerer automatisk opskriften for at give dig de rigtige proportioner for alt andet. Det er ret fantastisk for folk, der hader matematik (dvs. de fleste af os). Det forenkler nogle af de sværeste dele af madlavningen på en klar og sammenhængende måde. Fordi vi lever i en social verden, giver Drop også dig mulighed for at dele dine opskrifter med venner, når du har lavet dem.

• 7 Gourmia Multi-Cooker

  En ting der holder folk fra at lave mad til sig selv og deres familier så meget som de kunne, er mangel på hjælp i køkkenet. Hvis du er solo-kok, kan det være svært at holde alt sammen. Derfor introducerede Gourmia Multi-Cooker, en slags personlig assistent, der kan håndtere masser af køkkenopgaver uden dit tilsyn.

  Enheden er dybest set en kombineret madprocessor og varmeelement, som begge er dybt programmerbare. Det er alsidigt nok til at fremstille perfekte røræg, pop-popcorn og endda bage en kage. For køkkenopgaver, der involverer en masse gentagne bevægelser, er denne ting en gave.

• 8 Imperial Spherificator

  Af alle gadgets på denne liste er denne sandsynligvis den mindst nyttige. Men kunsten at lave mad er altid fremskridt, og hvis du er en legende kok, der vil eksperimentere med molekylær gastronomi, kan det at være eje af en sfærifikator være ret cool. Den Kickstarter-finansierede Imperial Spherificator giver dig mulighed for at omdanne næsten enhver væske til en kugleformet, solid form, der har mundfølelsen af ​​kaviar. Det canadiske firma, der opfandt det, brugte oprindeligt teknologien til at fremstille billige kaviarerstatninger, men kloge kokke har taget fat på enheden til at fremstille alle slags seje ting. Sikker på, du bruger sandsynligvis ikke denne ved hvert måltid, men det er sejt og gør noget, som ingen anden gadget gør.

• 9 Foodini

  Det er klart, at den hellige gral inden for køkkenteknologi er replikatoren fra Star Trek , en enhed, der simpelthen kan materialisere ethvert måltid, du ønsker, med et tryk på en knap. Vi er stadig et par generationer fra at få det til at ske, men Foodini 3D-printer er et skridt i den rigtige retning. Ligesom industrielle printere, der ekstruderer plastik for at skabe kopier af 3D-modeller, bruger denne lignende teknologi til at ekstrudere ingredienser til en færdig fad.

  Ingredienser læsses i vaskbare kapsler i rustfrit stål, og maskinen presser dem ud i programmerede mønstre for at skabe pizzaer, sandwich og mere. Foodini kommer til at ramme butikshylder senere i 2016 med en detailpris på omkring $ 2.000, så juryen er ude på, om det vil være i stand til at leve op til hypen. Men det er forbandet køligt og alvorligt futuristisk.



10 Bugatti Noun

Har en brødrister virkelig brug for $ 1.000? Hvis du sagde nej, har du ikke mødt Bugatti-substantivet. Denne sindssyge avancerede køkkenadget debuterede på EuroCucina-messen i 2014 og blændede alle, der så det. Her er tingene med denne brødrister: den bruger ikke opvarmede metalgitter, som næsten alle brødristere har siden tidens morgen. Navnet bruger i stedet plader af glas foret med halvledere, der opvarmes utroligt hurtigt. Det betyder, at du kan se dit brød, mens det rister.

Det lyder stadig ikke som om det er værd at være storslået, men smid det faktum, at substantivet kan tilberede andre ting, som bøf eller rejer, i varmebestandige poser, og vi har en overvældende gadget, der vil wow husbeskytter. Det er en splurge, men det er bedre at købe en virkelig fantastisk brødrister, som du bruger meget end hundrede billige gadgets, som du ikke vil.