Video: Få fri levering på dit næste køb på Coop.dk MAD | Coop.dk MAD (Oktober 2024)
Den seneste bølge af fødevareleveringstarter er bemærkelsesværdig. Jeg taler ikke om leveringstjenester til måltider såsom Blue Apron, hvor du leveres rå ingredienser, du skal lave mad selv. Det er et greb for et senere tidspunkt.
Dette handler om levering af hjemmelavet mad, som normalt bestilles online.
Madlevering er ikke et nyt fænomen. Fra mælkemanden i yore til kinesiske og pizzaeledd er det ikke svært at bytte hakning, sautering og bagning til et let måltid ud af en plastbeholder eller papkasse.
Men indtil for nylig var levering ikke nøjagtigt gourmetpris. Sit-down restauranter, især dem, der er designet til en "oplevelse" med opmærksomme serviettapper, smukke omgivelser og god mad, tilbyder sjældent levering eller take-out, medmindre de har en nærliggende offshoot eller tilstødende afslappet café, beregnet til en mindre afslappet aften.
Men nu ser vi en drægtig, hvis ikke en oversvømmelse, af leveringstjenester, der bringer mad fra ikke-traditionelle kilder direkte til dit hjem. Virksomheder dukkede op overalt ledet af Waiter.com (måske den originale "moderne" madleveringstjeneste), GrubHub, Delivery.com, DoorDash, Uber Eats og andre, alle ved hjælp af forskellige forretningsmodeller.
Der er ikke noget rigtigt bevis på, at disse tjenester gør en meningsfuld bukke i den samlede restaurantbranche… endnu. Men millennials er især meget modtagelige for ideen og bruger sandsynligvis leveringstjenester ekstremt, i det mindste dem i tekniske enklaver som Bay Area og Seattle. Det er her disse tjenester spredes, fordi de er finansieret med risikovillig kapital og ikke behøver at vise en øjeblikkelig fortjeneste.
Jeg har forsøgt at finde rimelig kritik af denne mindre samfundsmæssige ændring, men er kommet tomhåndet op. Så jeg spørger dette: hvad mangler der?
Hvad med en avanceret gourmetrestaurant på nettet, der drives af en super kok? Ingen placering af mursten og mørtel, bare et køkken, der designer og afsender måltider konstrueret til hurtig transport via madleveringstjenester.
Dette er allerede en hush-hush-virkelighed for visse takeout-steder, men jeg taler om en mere avanceret oplevelse. Du vil have en berømt og fabelagtig kok bag opskrifterne, der kører stedet. En fremadstormende kok, der ville "få" konceptet. Jeg tilmeldte mig straks.
Er du nysgerrig efter din bredbåndsinternethastighed? Test det nu!
